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Samadi Bali: un’oasi a Canggu

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Samadi Bali non è solo un noto studio di yoga a Canggu, è molto di più. Ho avuto modo di scoprirne le bellezze, soggiornandovi durante gli ultimi giorni che ho trascorso a Bali, alla fine del mio viaggio di un anno intorno al mondo. E’ un luogo in cui ci si sente come a casa (anceh se è effettivamente molto lontano da casa) e ovviamente lo yoga ricopre un ruolo fondamentale da Samadi. Il centro è specializzato nel metodo Mysore dell’Ashtanga Yoga tradizionale, ma offre anche lezioni di Yin, Vinyasa, Tantra, Chakra e Hatha Yoga (sono anche disponibili ritiri personalizzati e corsi per diventare insegnanti di yoga). Ci sono lezioni ogni giorno della settimana dalle 7 di mattina alle 7 di sera e personalmente penso che iniziare la giornata con una pratica yoga, sia il miglior modo per sentirsi pieni di energia e carichi di positività per affrontare la giornata.

Come già accennato, ho soggiornato per alcune notti da Samadi Bali, perchè è anche un resort con carinissimi alloggi. E’ situato nel cuore di Canggu, molto vicino alle spiagge di Batu Balong ed Echo beach. Nonostante la zona centrale in cui è collocato, è un luogo molto tranquillo, probabilmente grazie ai lussureggianti giardini verdi che creano un atmosfera molto piacevole e rilassante. Come puoi vedere dalla foto qui sotto, le camere sono graziose e confortevoli e la vista sui campi di riso è semplicemente incredibile. Direi che non si farebbe fatica ad abituarsi a svegliarsi con una vista così. Anche sorseggiare il caffè a bordo piscina mentre controllavo le mail non era affatto un brutto modo di iniziare la giornata. Bonus: da Samadi è disponibile acqua purificata e tè caldo tutto il giorno (sia nelle camere sia negli spazi comuni).

Essendo un centro olistico dedicato al ringiovanimento spirituale, emozionale e anche fisico, da Samadi è possibile fare diversi trattamenti come: massaggio tradizionale balinese, bilanciamento dei chakra, terapia cranio-sacrale, terapia per scaricare lo stress e life coaching.

Ho adorato ogni singolo aspetto del centro Samadi, ma la mia parte preferita è stato senza dubbio il cibo al loro Ristorante & Cafe Vegetariano. I prodotti usati sono sempre freschi, locali, biologici e certificati dal “Slow food Movement”. Decisamente un ristorante in cui andare se vuoi fare felici le tue papille gustative. La loro cucina ha un’influenza Asiatica, Indiana – Ayurvedica e ingredienti sani come cereali integrali, frutta, verdure e fonti proteiche vegetali vengono creativamente trasformati in piatti gourmet, senza l’uso di addittivi artificiali. Nel menù ci sono tantissime opzioni vegane e senza glutine, tutto quanto accuratamente segnalato con dei simboli. Inoltre, chiedendo allo staff, la maggior parte dei piatti sono personalizzabili. Il mio piatto preferito è il Vegan breakfast special – la “salsiccia” di tempeh è deliziosa – e il drink che consiglio di provare è lo smoothie al cioccolato, letteralmente un dessert sottoforma di frullato.

Infine, una cosa da non perdere se ti trovi nella zona di Canggu nel weekend, è il Samadi Sunday Organic Market, organizzato per supportare i produttori locali e gli artigiani indipendenti. Frutta esotica dai colori vivaci e verdure fresche creano arcobaleni instagrammabili, e oltre ai prodotti locali e biologici, c’è molto altro: pane fresco, dolciumi tipici, caffè, cioccolato, marmellate fatte in casa e salsette di ogni tipo. Se sei un fan del tempeh come me, ti consiglio di passare alla bancarella del tempeh e assaggiare le chips e il loro tempeh ai ceci. Oltre a poter fare una spesa senza OGM o pesticidi, ci sono tanti stand che vendono pezzi di artigianato unici, come gioielli fatti a mano, decorazioni per la casa, vestiti e accessori. Ci sono anche diverse alternative zero waste, ed è bello vedere che questo concetto sta diventando sempre più popolare, quindi non dimenticarti di portare una borsa per lo shopping da casa. Il mercato della domenica da Samadi, è anche il luogo perfetto per incontrare la comunità locale balinese, parlare con gli agricoltori e gli artigiani. Il mercato viene organizzato ogni domenica dalle 9 alle 2 di pomeriggio ed è decisamente una bel modo di passare la mattinata, finendola in bellezza con un bel pranzo al loro ristorante prima di andare in spiaggia. Visto che siamo in tema shopping, ho quasi dimenticato di menzionare che a sinistra dell’entrata principale di Samadi, c’è un piccolo negozietto che vende articoli legati alla pratica dello Yoga.

Se vuoi andare nell’isola degli dei, praticare yoga, mangiare sano, rilassarti e allo stesso tempo goderti le bellezze della zona, Samadi Bali è un luogo da non perdere. E anche se sei semplicemente in cerca di un bell’alloggio e del buon cibo, merita sicuramente dargli un’occhiata.

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Se mi seguite su Instagram (@_thevegansideofthemoon) saprete che dopo gli Stati Uniti, a dicembre sono volata da San Francisco in Thailandia, dove la mia prima tappa è stata Koh Phangan. Dopo due settimane passate su quest’isola mi sono spostata a Koh Samui per due giorni prima di andare al parco nazionale di Khao Sok, che consiglio di visitare perchè ha paesaggi davvero selvaggi e primordiali. Da qui mi sono spostata al nord dove ho passato una settimana a Pai e quasi un mese a Chiang Mai, dove ho fatto un workaway. Se vi interessa scoprire di più sul mio viaggio, ecco qui un link al video in cui parlo del perchè ho deciso di partire per un anno e spiego come mi mantengo, che cosa faccio e tante altre cose: https://www.youtube.com/watch?v=VOlkitxQBt0

Di seguito ecco un elenco dei luoghi che ho visitato, per ognuno dei quali ho fatto una lista dei ristoranti (vegani o vegan friendly) in cui ho mangiato, i posti in cui ho dormito e anche alcuni consigli sui posti da visitare.

  • Koh Samui
  • Chiang Mai
  • Pai

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Budino di chia con 3 ingredienti

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Scommetto che avete già sentito parlare del budino di chia o chia pudding, che recentemente ha spopolato su pinterest e instagram.

I semi di chia, oltre ad essere un vero è proprio super food, a contatto con l’acqua la assorbono e creano un effetto gel, perfetto per creare dei budini vegani sani e deliziosi da gustare per merenda, come dessert e perchè no, anche a colazione.

Questa ricetta è semplicissima e veloce e richiede solo 3 ingredienti. Se volete utilizzare un dolcificante sono 4, ma usando il latte di riso (naturalmente dolce), a mio parere il pudding risulta già sufficientemente dolce.

BUDINO DI CHIA A STRATI

Preparazione 5 minuti
Porzioni 2 porzioni

Ingredienti

~Per la parte bianca:

  • 200 ml latte di riso
  • 50 g semi di chia
  • 1-2 cucchiai di sciroppo d’acero (opzionale)

~Per la parte al cioccolato:

  • 200 ml latte di riso
  • 50 g semi di chia
  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • 2 cucchiai di sciroppo d'acero

Procedimento

  1. Unire tutti gli ingredienti (in due vasetti separati: uno per lo strato bianco e uno per quello al cioccolato), mescolare bene e lasciar riposare in frigo per almeno un ora affinché i semini assorbano il liquido;

  2. Servire con topping a piacere.

    Io ho usato: alcune fettine di banana, un cucchiaio di burro d’arachidi crunchy, cioccolato fondente vegan e una mini spolverata di semi di chia per renderlo più instagrammabile per la foto 😉

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