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Biscotti alla curcuma senza glutine

Biscotti alla curcuma senza glutine

Oltre al sapore particolare e delizioso, che sta bene sia nelle ricette dolci che in quelle salate, la curcuma è conosciuta per le sue numerose proprietà.

Impiegata nella medicina ayurvedica e in quella tradizionale cinese, è usata anche come integratore alimentare naturale. Questa pianta è conosciuta da sempre per l’azione depurativa, stimolante delle vie biliari, antiossidante e fluidificante del sangue. Ha inoltre la capacità di contrastare i processi infiammatori e svolge nel corpo un’azione analgesica. Per questo è impiegata nel trattamento di infiammazioni, dolori articolari e artrite.

Visto che ormai la metto praticamente ovunque, dagli smoothie ai curry, e perfino nell’humus… Mi sono detta perchè non provare a fare dei biscotti alla curcuma?! E il risultato di questo esperimento è stato inaspettatamente sorprendente, approvato addirittura da alcuni amici un po’ scettici della palestra!

Per le colazioni, per le merende o per coccolarvi un po’’ ecco quindi dei biscotti leggeri e dal gusto speziato.

La loro preparazione è molto semplice e il risultato è impagabile! Vi consiglio di provarli e aspetto i vostri pareri! 😀

Biscotti senza glutine alla curcuma

Preparazione 10 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 25 minuti

Ingredienti

  • 280 g farina di avena
  • 140 g olio di semi di girasole (o olio di cocco)
  • 100 g farina di cocco
  • 140 g zucchero di canna
  • 2 cucchiaini di curcuma
  • scorza di 1 arancia (bio)
  • 95 ml acqua

Procedimento

  1. Preriscalda il forno a 180°C. 

    In una ciotola capiente, aggiungi alla farina d'avena, la farina di cocco, lo zucchero, la curcuma e la scorza d'arancia (precedentemente lavata e grattugiata);

  2. Aggiungere acqua e olio al resto degli ingredienti e poi stendere l’'impasto ottenendo uno spessore di mezzo centimetro. Formare dei biscotti della forma che più preferite e infornare per circa 15/20 minuti o fino a quando risulteranno leggermente dorati.

Note

Visto che nella ricetta è previsto l'utilizzo della scorza d'arancia, consiglio di usare arance biologiche. Altrimenti si può anche omettere 🙂 

Per i celiali e gli intolleranti al glutine, assicurarsi che l'avena sia certificata "senza glutine".

Fonte (proprietà curcuma): http://www.cure-naturali.it/curcuma/3127 

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6 thoughts on “Biscotti alla curcuma senza glutine”

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