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Nutella vegan e #healthy con 4 ingredienti

Nutella vegan e #healthy con 4 ingredienti

Una piccola confessione. Una volta, in prima superiore, mi sono mangiata mezzo vaso di nutella, in una sera, dopo cena, con “l’ausilio” di un pacchetto di quei grissini fini della Roberto.

Ok, ora non farmi sentire l’unica brutta persona senza autocontrollo. Quando si tratta di nutella è difficile resistere. Inimitabile quando, spalmata sul pane ancora caldo, inizia a sciogliersi un pochino. Scusa, ora la smetto di farti venire fame. O forse no 😛

I tempi in cui mi scofanavo mezzo vaso di nutella senza pensarci, purtroppo (o fortunatamente!) sono finiti. Nonostante sapessi già che la nutella ha degli ingredienti a dir poco infelici, come grandi quantità di zucchero e olio di palma, per non sparare dati imprecisi, ho fatto una piccola ricerca. Googlando, mi sono imbattuta in questa immagine che fa davvero effetto.

Come si vede dall’immagine lo zucchero è l’ingrediente presente in maggiore quantità, seguito dall’olio di palma. Le nocciole, rappresentano solo il 13 % del totale. Tolta la presenza di prodotti animali, non la comprerei comunque, perchè è un prodotto super mega raffinato che non ha nulla di nutritivo, anzi, tutto il contrario. Ora che sono diventata una nazi dei prodotti raffinati e che li evito come la peste… sicuramente non mi spazzolo più mezzo vaso di nutella con i grissini. Però se i grissini sono integrali, vegan, gluten free (e chi più ne ha più ne metta ;)) e la nutella è vegan e healthy… bè, allora se ne può parlare! XD

Sciocchezze a parte, la buona notizia è che possiamo fare a casa una nutella molto più buona e nutriente, in 30 minuti e con solo 4 ingredienti. E potremmo godere ancora della magia di una fantastica crema di cioccolato e nocciole che inizia a sciogliersi, quando viene spalmata sul pane tostato ancora caldo. Veloce e facile da preparare, questa pseudo nutella, è vegan, senza zucchero, senza olio e senza glutine. L’unico problema resta decidere come mangiarla. Spalmata sul pane tostato, sulle crepes, sui pancakes, sui waffle. In una torta, nei muffin, con il cucchiaio. O con i grissini.

Nutella vegan e #healthy con 4 ingredienti

Preparazione 5 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 30 minuti

Ingredienti

  • 200 g nocciole
  • 4 cucchiai cacao amaro in polvere
  • 6 cucchiai sciroppo d'acero (o agave)
  • qb sale

Procedimento

  1. Preriscalda il forno a 180°C;

  2. Su una teglia ricoperta da carta da forno, spargi le nocciole e tostale per circa 10-15 minuti fino a quando risultano dorate;

  3. Con l'aiuto di un panno sfregale fra di loro, per togliere la buccia. Non preoccuparti se non tutte le boccette vengono via, l'importante è togliere la maggior parte di esse;

  4. Disponi le nocciole in un mixer e frulla per alcuni minuti fino a quando il composto inizia ad essere oleoso;

  5. Aggiungi il cacao, lo sciroppo d'acero, un pizzico di sale e frulla fino a quando la crema risulterà liscia e omogenea;

  6. Assaggia ed eventualmente aggiungi più cacao o dolcificante. Dopodiché frulla per amalgamare nuovamente gli ingredienti;

  7. Versa in un contenitore di vetro e conserva in frigo. (Nota: se la vuoi più cremosa, tirala fuori dal frigo un'ora prima di usarla :))

Un’ alternativa per i più pigri e per chi vuole ottenere una consistenza ancora più simile a quella della vera nutella. Basteranno solo tre ingredienti questa volta: le nocciole, 100 g di cioccolato fondente vegan e un pizzico di sale. Dopo aver tostato le nocciole seguendo il procedimento sopra descritto, fai sciogliere il cioccolato a bagno maria. Dopo aver sbucciato le nocciole, frullale fino ad ottenere un composto cremoso e poi aggiungici il cioccolato sciolto e un pizzico di sale. Frulla nuovamente per far amalgamare bene gli ingredienti. Et voilà. (Nota: se il composto ti sembra troppo denso, puoi aggiungere qualche cucchiaio di sciroppo d’acero per addolcire oppure qualche cucchiaio di latte di mandorla). Spalma questa deliziosa nutella guilt-free dappertutto!!

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