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Pasta proteica con sugo crudista al pomodoro

Pasta proteica con sugo crudista al pomodoro

Spesso dopo la palestra, quando arrivo a casa stanca e affamata, non ho molta voglia di cucinare piatti super elaborati. Quindi oggi voglio proporti una delle mie ricette preferite come post workout, ricca di proteine e nutrienti e perfetta anche per i celiaci o intolleranti al glutine. La pasta che ho usato è alle lenticchie (100% farina di lenticchie) ma puoi usare qualsiasi altra pasta a base di legumi, a seconda di quella che più ti piace (o quella che trovi a più buon prezzo ;)). L’idea di usare un sugo crudista, oltre al fatto di conservare le vitamine, è anche una soluzione perfetta per combattere il caldo estivo con un piatto rinfrescante.

Pasta proteica con sugo crudista al pomodoro

Preparazione 10 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni 1 persona

Ingredienti

  • 125 g di pasta di lenticchie
  • 4 pomodori medi
  • 30 g di pomodori secchi senza olio
  • un pizzico di sale
  • q.b. di origano
  • basilico fresco per decorare

Procedimento

  1. Cucina la pasta seguendo le istruzioni e i tempi di cottura indicati sulla scatola;
  2. dopo aver lavato i pomodori, tagliali grossolanamente e mettili nel frullatore, dove andrai ad aggiungere i pomodori secchi, l'origano e un pizzico di sale;
  3. frulla il tutto fino ad ottenere un sughetto omogeneo e quando la pasta sarà pronta condiscila col sugo. Aggiungi qualche fogliolina di basilico fresco e goditi questo piatto nutriente e gustoso.

 



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