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Tag: antipasto

Cous cous crudista di cavolfiore

Cous cous crudista di cavolfiore

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Ceci croccanti al forno

Ceci croccanti al forno

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“Bacon” vegano con 2 ingredienti

“Bacon” vegano con 2 ingredienti

Per tutti gli scettici… altolà!

Croccante, dolce e salato, e con un profumo delizioso… obbligatorio provarlo prima di giudicare! 😀

E’ sorprendete come il cocco possa creare un gusto simile a quello del vero bacon e una croccantezza talmente piacevole da creare dipendenza. 2 soli ingredienti, una teglia e 5 minuti per prepare una strepitosa esplosione di gusto con cui potrai arricchire insalate, panini, piadine, zuppe, usare per accompagnare un aperitivo… o semplicemente da sgranocchiare da solo! Ci sono talmente tante possibilità per usarlo in cucina, che sono sicura la tua fantasia ti farà trovare mille modi per usarlo e dare una marcia in più ai tuoi piatti.

Consiglio di conservarlo in un vasetto di vetro affinché non perda la sua croccantezza, non serve metterlo in frigo. L’ho conservato per 3 settimane ed è rimasto buono, quindi posso dire che fino alle 3 settimane resiste, ma probabilmente lo finirete prima e vi toccherà farlo un’altra volta! 😛

"Bacon" vegano - 2 ingredienti

Preparazione 5 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni 1 vasetto

Ingredienti

  • 80 g fiocchi di cocco
  • 4-5 cucchiai salsa di soia

Procedimento

  1. Preriscalda il forno a 160 gradi e prepara una teglia rivestendola con della carta da forno;

  2. In una ciotola unisci ai fiocchi di cocco 4-5 cucchiai di salsa di soia e mescola affinché il cocco sia tutto ben ricoperto di soia. Lascia marinare per un quarto d'ora;

  3. Spargi uniformemente i fiocchi di cocco che hai fatto marinare nella salsa di soia sulla teglia e inforna per 10-12 minuti, mescolando una volta a metà cottura.

Note

Il cocco da utilizzare nella ricetta è quello secco in fiocchi, non quello grattugiato.

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Non lo so se si è già capito, ma quando si tratta di cucinare, mi piacciono le cose facili. E possibilmente anche veloci. Queste lumachine al pesto sono una gustosissima idea per un antipasto, per le cene improvvisate con gli amici, per degli apertivi, o da offrire […]

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Frittelle di patate e zucchine

Frittelle di patate e zucchine

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Frittelle di patate e zucchine


Preparazione 15 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 25 minuti
Porzioni 2

Ingredienti

  • 5 patate medie
  • 2 cipolle grandi
  • 1 zucchina media
  • 150 ml di latte vegetale senza zucchero io ho usato quello di soia
  • 100 g di farina integrale
  • 1 cucchiaino di sale

Procedimento

  1. Grattugiare le patate e le zucchine dopo averle lavate;
  2. Tagliare le cipolle a julienne;
  3. In una ciotola unire alle verdure gli altri ingredienti e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo;
  4. Mettere a scaldare una padella antiaderente con un filo d’olio e formare delle frittelle di impasto della grandezza desiderata;
  5. Far dorare su entrambi i lati e accertarsi che siano ben cotte. Servire ancora calde 🙂

 

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