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Tag: cioccolato

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Ferrero rocher con 4 ingredienti – raw vegan

Ferrero rocher con 4 ingredienti – raw vegan

Non so perchè ma il mio cervello collega i Ferrero Rocher al Natale. Forse perchè la nonna, nel periodo natalizio, ogni volta che la andavo a trovare, mi riempiva le tasche di questi deliziosi cioccolatini… o forse perchè, con la scusa delle feste, ne mangiavo più del solito.

Poco importa comunque, perchè qualsiasi sia il motivo, questa nostalgica astinenza dall’intramontabile combinazione cioccolato + nocciole, mi ha invogliato a ricrearli. Vegani ovviamente. Ma visto che volevo esagerare e farli vegani non bastava per sorprendere la nonna, li ho fatti pure crudisti. Senza zuccheri raffinati o altri ingredeinti processati e con solo 4 ingredienti. E dato che sono ricchi di nutrienti come vitamine, minerali, antiossidanti e grassi buoni, non dovremmo preoccuparci se uno solo non è abbastanza a soddisfare la nostra golosità!

Una delle cose che mi da più soddisfazione in cucina, è creare dessert talmente buoni da poter essere categorizzati come “junk food” ma che in realtà sono sani e nutrienti. Credo che prepararsi il cibo a casa sia importante se vogliamo sentirci bene e sapere esattamente con che cosa riempiamo le nostre pance. Perchè diciamocelo… dove altro possiamo trovare dei simil ferrero rocher vegani crudisti con pochi ingredienti (ma buoni!) se non nella nostra cucina?!

Ferrero rocher con 4 ingredienti - raw vegan

Preparazione 10 minuti
Tempo totale 10 minuti
Porzioni 15 ferrero rocher (circa)

Ingredienti

  • 150 g di nocciole + circa 15 nocciole per il ripieno
  • 110 g di datteri
  • 30 g di cacao crudo in polvere
  • 2 cucchiai di aroma di vaniglia
  • 1 pizzico di sale

Procedimento

  1. Ridurre in granella 150 g di nocciole con l'aiuto di un frullatore. Tenere da parte 2/3 cucchiai per ricoprire le palline in un momento successivo;

  2. Aggiungere alle nocciole tritate il cacao, un pizzico di sale, l'aroma di vaniglia e i datteri e frullare fino a quando tutti gli ingredienti si saranno mescolati per bene;

  3. Con le mani creare delle palline al cui interno metteremo una nocciola intera, per ricreare quell'effetto sorpresa tipico dei ferrero rocher. Ricoprire le palline con la granella di nocciola et voilà... sono pronte per essere mangiate 😀

Note

Probabilmente alla fine la granella di nocciola farà fatica a ricoprire le palline poiché il composto sarà troppo "solido". Niente paura, è successo anche a me e ricoprire le palline è solo una questione estetica, sono buone ugualmente 😛

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Muffin al cioccolato facili e veloci

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La “bellezza” della foto (lo so lascia abbastanza a desiderare, ma le luci erano tremende, ero di fretta e in più i soggetti si sentivano in imbarazzo davanti all’obiettivo), è inversamente proporzionale alla bontà di questi muffin al cioccolato.

Li adoro perché:

  •  sono velocissimi da preparare
  •  non necessitano di chissà quali ingredienti complicati
  •  sono light
  •  sono perfetti per le colazioni/ merende al sacco
  •  si possono congelare e tirare fuori quelle mattine in cui andiamo di fretta
  •  sono al cioccolato e sono buooooni 😀

Muffin al cioccolato facili e veloci

Preparazione 10 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 35 minuti
Porzioni 6 muffin

Ingredienti

  • 150 g farina integrale
  • 300 ml latte di riso
  • 70 g zucchero di canna
  • 15 g lievito per dolci
  • 2 cucchiai cacao amaro
  • 2 cucchiai olio di cocco
  • 1 pizzico sale

Procedimento

  1. Preriscalda il forno a 180°C. Ungi gli stampini da muffin con l'olio di cocco, per estrarli più facilmente una volta cotti. Salta questo passaggio se utilizzi gli stampini in silicone o in carta;

  2. In una ciotola abbastanza capiente, setaccia la farina e aggiungici tutti gli ingredienti secchi;

  3. Mescola gli ingredienti secchi e aggiungici l'olio di cocco. Continuando a mescolare, inizia a versare il latte di riso e fai amalgamare bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo; 

  4. Versa l'impasto negli stampini e fai cuocere in forno statico a 180°C per circa 25 minuti o fino a quando, facendo la prova dello stuzzicadenti, estraendolo, questo risulterà asciutto.

Puoi conservare questi muffin a riparo dall’aria per circa 3 giorni. Per risparmiare tempo ti consiglio di congelarli così da averli pronti per ogni occasione. Usando due volte le dosi indicate nella ricetta, potrai metterne in serbo un po’ per quando vai di fretta e goderti l’altra metà. 🙂

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